Des sandwichs ouverts aux aubergines grillées, garnis de tomates, de mozzarella et de basilic, servant de base pour un repas léger et délicieux.
Les aubergines grillées sont un élément classique de la cuisine méditerranéenne, et leur association avec la mozzarella et le basilic est un marriage parfait.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Allumez le grill et laissez-le chauffer
Badigeonnez les tranches de pain de l'huile d'olive et faites-les griller sur les deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur
Transférez les tranches de pain sur un plat
Badigeonnez les tranches d'aubergine de l'huile d'olive et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre
Faites griller les aubergines sur le grill pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement carbonisées
Disposez les tomates, la mozzarella et le basilic sur les aubergines grillées
Couvrez le grill et laissez cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue
Transférez les aubergines sur les tranches de pain et servez