Préparez des sandwichs Kentucky à la bénédictine avec du concombre, de l'oignon, du fromage à la crème et de la mayonnaise, servis frais.
La bénédictine est une préparation traditionnelle du Kentucky, à base de concombre et de fromage à la crème, souvent servie lors de rassemblements sociaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur
Enlever les graines avec une petite cuillère
Mettre le concombre dans un robot de cuisine et pulser 5 fois, jusqu'à ce qu'il soit finement haché
Mettre le concombre haché dans un petit tamis posé sur un bol en verre
Saupoudrer de sel, remuer et laisser égoutter pendant une heure
Étaler le concombre égoutté sur une assiette de dîner et tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité
Mettre le concombre dans un petit bol en verre
Ajouter l'oignon et le fromage à la crème au concombre et mélanger bien avec une spatule
Ajouter la sauce piquante et la coloration alimentaire verte
Assaisonner avec du sel et du poivre selon les goûts
Découper des cercles dans les tranches de pain à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un découpeur de biscuits
Étaler une petite quantité de mayonnaise sur les cercles de pain
Étaler le mélange de concombre sur la moitié des cercles et recouvrir avec un autre cercle
Garnir avec un brin de persil ou de cresson
Conserver au réfrigérateur et servir frais