Des sandwichs de boeuf tendre, cuit à la perfection et accompagné de légumes et de fromage
Les sandwichs de boeuf Philly sont originaires de Philadelphie, où ils ont été créés dans les années 1930
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites trancher le boeuf en fines lamelles ou freezez-le pendant 30 minutes pour faciliter la découpe
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen élevé et ajoutez les légumes, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés
Gardez les légumes au chaud dans une grande poêle en fonte ou sur une plaque chauffante à feu moyen élevé, faites cuire les tranches de boeuf très rapidement
Disposez les tranches de boeuf dans la poêle de manière à couvrir le fond
Lorsque vous avez terminé de remplir la poêle, il sera temps de retourner les premières tranches
Lorsque le boeuf est doré mais pas croustillant, retirez-le d'un plat et continuez avec le boeuf restant
Lorsque tout le boeuf est cuit, placez les pains sur une plaque de four, remplissez-les de boeuf et de légumes, recouvrez de fromage et placez la plaque dans le four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bulleux, environ 15 minutes