Des sandwichs composés d'aubergines grillées, de fromage de chèvre, de tomates et de basilic, parfaits pour un repas en plein air
Cette recette est inspirée des saveurs de la Méditerranée, où l'aubergine et le fromage de chèvre sont des ingrédients très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le basilic en faisant infuser les feuilles de basilic dans de l'huile d'olive pendant quelques heures
Lavez et coupez les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur
Faites mariner les aubergines et les tomates dans un mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'ail pendant au moins 30 minutes
Préchauffez le grill à haute température et faites griller les aubergines et les tomates pendant quelques minutes de chaque côté
Assemblez les sandwichs en plaçant une tranche d'aubergine, une tranche de tomate, une tranche de fromage de chèvre et une feuille de basilic entre deux tranches d'aubergine
Faites griller les sandwichs pendant quelques minutes pour que le fromage soit fondu et les aubergines soient croustillantes
Servez les sandwichs chauds, accompagnés d'un filet de basilic et d'une salade verte