Ce sandwich gourmand associe la tendreté du poulet à la douceur de la confiture de figues et au caractère prononcé du fromage bleu, le tout légèrement grillé à la poêle.
La combinaison sucré-salé dans les sandwiches trouve ses origines dans les traditions culinaires méditerranéennes où les fruits secs et les viandes se marient fréquemment.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Étaler la confiture de figues sur la face intérieure de la moitié supérieure du pain
Mélanger le fromage bleu avec le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance homogène
Tartiner la préparation fromagère sur la face intérieure de la moitié inférieure du pain
Répartir les morceaux de poulet cuit uniformément sur le fromage
Saupoudrer généreusement de poivre noir moulu
Poser la moitié supérieure du pain, côté confiture vers le bas, sur le poulet
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et y déposer le sandwich
Déposer une seconde poêle lourde sur le sandwich pour le compacter
Cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que la face inférieur soit dorée, puis retourner délicatement
Poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le second côté soit également bien coloré
Dans un saladier, mélanger la roquette avec le jus de citron frais
Ouvrir délicatement le sandwich et disposer la roquette assaisonnée sur le poulet
Refermer le sandwich et le couper en deux portions égales