Ce sandwich combine bœuf rôti, pastrami et fromage fondant avec des légumes légèrement confits pour un résultat savoureux.
Ce type de sandwich trouve son origine dans les brasseries où les restes de viandes étaient utilisés pour créer des plats réconfortants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Étaler les tranches de tomates et d'oignon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Arroser les légumes d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre
Déposer les gousses d'ail entières sur la plaque avec les autres légumes
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer la plaque du four et laisser refroidir légèrement les légumes
Écraser l'ail cuit dans un petit récipient et incorporer le beurre pour former une pâte
Couper le pain ciabatta en deux dans le sens de la longueur
Tartiner généreusement les deux faces intérieures du pain avec la préparation à l'ail
Disposer le fromage sur la moitié inférieure du pain
Ajouter successivement le pastrami, le bœuf rôti, les oignons et les tomates cuits
Terminer par une seconde couche de fromage avant de refermer avec le dessus du pain
Envelopper fermement le sandwich dans du papier aluminium
Remettre au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage
Laisser reposer quelques instants avant de servir