Un sandwich cookie aux pecanes et sirop d'érable, idéal pour les amateurs de saveurs automnales
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les pecanes et le sirop d'érable sont des ingrédients très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Torréfier les pecanes pendant 6-9 minutes, en les remuant fréquemment
Laisser refroidir les pecanes
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Mélanger les pecanes et le sucre brun dans un robot de cuisine
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter le sucre glace, le sirop d'érable, le jaune d'œuf et la vanille, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Diviser la pâte en trois parties
Étaler chaque partie de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé
Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce
Enfourner les cookies pendant 6-8 minutes
Laisser refroidir les cookies
Préparer le glaçage en faisant chauffer le sirop d'érable et en le mélangeant avec du sucre glace et du beurre
Assembler les sandwichs en plaçant un cookie sur un autre, avec une cuillère de glaçage entre les deux