Un dessert léger et aéré, parfumé aux zestes de citron et aux fruits rouges
Ce dessert est inspiré de la tradition autrichienne, où les salzbourg sont des petits gâteaux légers et aérés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 230°C
Placez quatre moules en forme d'œuf sur une plaque de cuisson
Versez une cuillère à café de beurre et une cuillère à café de confiture de groseilles dans chaque moule
Mélangez les blancs d'œufs, le sucre vanillé et le zeste de citron dans un grand bol en métal
Battez le mélange avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre granulé
Incorporez délicatement les jaunes d'œufs et la farine dans le mélange de blancs d'œufs
Utilisez une spatule pour mettre trois grosses boules du mélange dans chaque moule
Lissez légèrement la surface de chaque bosse et creux
Faites cuire pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient gonflés et dorés
Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement