Une variante végétarienne de la salsicca italienne, cette recette utilise du tofu et des protéines de soja pour créer une saucisse italienne délicieuse et savoureuse
La salsicca italienne est un plat traditionnel italien qui peut être facilement adapté pour les végétariens en utilisant du tofu et des protéines de soja
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le bouillon avec le vin rouge, la pâte de tomate et l'huile de sésame dans un bol
Ajoutez les granules de protéines de soja et laissez-les tremper pendant environ 5 minutes
Ajoutez le tofu et les assaisonnements
La poudre de gluten ne doit pas être ajoutée jusqu'à ce que le mélange soit refroidi
Pour accélérer le refroidissement, vous pouvez étaler le mélange sur une assiette et le laisser refroidir au réfrigérateur
Lorsque le mélange est refroidi, ajoutez la poudre de gluten et mélangez bien avec les mains
Pressez fermement en 10 galettes fines ou 14-20 liens fermes
Faites cuire à la vapeur sur une assiette ou un panier à vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 20 minutes
Ces salsiccas peuvent maintenant être brunies immédiatement ou réfrigérées/congelées pour plus tard
Pour les brunir, utilisez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive ou brossez toutes les faces avec un peu d'huile d'olive et faites-les griller des deux côtés