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Salsa Mexicaine Traditionnelle Crémeuse

Salsa Mexicaine Traditionnelle Crémeuse

Cette salsa mexicaine traditionnelle est le résultat de plusieurs années de perfectionnement pour capturer l'essence des salsas dégustées au Mexique. Sa texture lisse et son équilibre entre douceur et piquant en font un accompagnement parfait pour tous vos plats.

Au Mexique, cette salsa est souvent servie fraîche et préparée quotidiennement dans les foyers. Chaque famille a sa propre version, ajustant les ingrédients selon les goûts et les traditions locales.

Ustensiles

Casserole moyenne
1
Poêle
Poêle
1
Mixeur
Mixeur
1
Papier absorbant
Papier absorbant
1
Couteau
1
Planche à découper
Planche à découper
1

Ingredients

4
Tomates
Tomates
400 Gramme
Oignon blanc
Oignon blanc
1 Unité
Tomatillos
4 Unité
Piment serrano
1 Unité
Piments séchés
1 Cuillère à café
Sel
Sel
1 Pincée
Sucre
Sucre
0.5 Cuillère à café
Ail en poudre
0.5 Cuillère à café
Gousse d'ail
Gousse d'ail
1 Unité
Origan
Origan
0.5 Cuillère à café
Feuilles de coriandre fraîche
1 Bouquet
Eau
Eau
2 Tasse

Instructions

Dans une casserole moyenne, placez les tomates, l'oignon blanc, les tomatillos et le piment serrano. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes.

Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les tomatillos deviennent tendres et changent de couleur pour une teinte plus jaune.

Pendant la cuisson, faites chauffer un peu d'huile dans une petite poêle à feu moyen.

Ajoutez les piments séchés et faites-les griller pendant environ 10 secondes, puis retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.

Laissez refroidir complètement les piments grillés.

Une fois les légumes cuits, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir.

Dans un mixeur, ajoutez tous les ingrédients, y compris les piments grillés, et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Pour une version plus texturée, réservez la moitié des tomates et de l'oignon, coupez-les en dés et incorporez-les à la salsa après avoir mixé le reste.

Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du sucre ou un peu d'origan si nécessaire.