Salsa Épicée Maison aux Haricots Noirs
Préparez une salsa épicée maison aux haricots noirs avec des tomates, oignons, poivrons et piments jalapeños, idéale pour accompagner vos plats mexicains.
La salsa est un condiment incontournable de la cuisine mexicaine, apparu bien avant l'arrivée des Espagnols. Cette recette de salsa épicée aux haricots noirs est une variante moderne de la traditionnelle salsa roja.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la peau se fissure, puis les transférer immédiatement dans de l'eau froide
Peler et épépiner les tomates, puis les couper en morceaux
Hacher finement les oignons, les poivrons verts et les piments jalapeños
Émincer l'ail et ciseler la coriandre fraîche
Presser les citrons verts pour en extraire le jus
Égoutter et rincer les haricots noirs sous l'eau froide
Dans une grande marmite, combiner tous les ingrédients et porter à ébullition douce
Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps
Remplir des pots stérilisés avec la salsa, les fermer hermétiquement et les stériliser dans un bain-marie bouillant pendant 10 minutes
Laisser refroidir avant de stocker dans un endroit frais et sec