Cette salsa marocaine est préparée avec des poivrons rouges, des olives, des oignons et des herbes fraîches, le tout lié avec de l'huile d'olive et du jus de citron
La salsa marocaine est un condiment traditionnel utilisé pour accompagner les plats de viande ou de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire noircir les poivrons rouges sur une flamme de gaz ou dans un four jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous côtés
Retirer les poivrons de la chaleur et les laisser refroidir
Peler et épépiner les poivrons, puis les hacher grossièrement
Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter le cumin et la cannelle, puis remuer jusqu'à ce que les épices soient parfumées
Verser le mélange d'huile et d'épices sur les poivrons hachés
Mélanger les olives, l'oignon, les herbes fraîches, les raisins dorés, le jus de citron et le zeste d'orange
Assaisonner la salsa avec du sel et du poivre