Découvrez notre recette de burgers de saumon à la sauce tartare, un mélange de saveurs marines et de fraîcheur.
Les burgers de saumon sont une variante moderne des plats de poisson traditionnels, inspirés par la cuisine rapide américaine et les saveurs marines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, les tomates, le persil, les câpres, le jus de citron et la sauce Tabasco
Réservez cette sauce tartare
Placez le filet de saumon sur une planche à découper, côté peau vers le bas
Faites une incision légère entre la peau et la chair pour pouvoir retirer la peau
Retirez la peau en tirant doucement vers l'arrière
Coupez le saumon en morceaux et mettez-les dans un robot culinaire
Ajoutez 1/4 de tasse de sauce tartare réservée, l'oignon, les miettes de pain, le sel et le poivre, et mixez jusqu'à ce que le saumon soit finement haché
Divisez cette mixture en 4 parts égales et façonnez-les en burgers de 3/4 de pouce d'épaisseur
Préchauffez le barbecue à feu moyen
Placez les burgers de saumon sur la grille huilée et fermez le couvercle
Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Pendant ce temps, placez les tranches de pain sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes
Assemblez les burgers en plaçant une feuille de laitue, un burger de saumon et la sauce tartare restante sur chaque tranche de pain
Recouvrez avec les autres tranches de pain