Version fruitée et moins sucrée de la classique Waldorf : bananes, pommes et céleri réunis dans une sauce au yaourt et miel, parsemée de noix pour le croquant.
Je prépare souvent cette salade quand les enfants refusent la simple banane : le mélange de textures les convainc toujours.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les pommes et essuyez-les. Coupez-les en dés réguliers pour une belle texture en bouche.
Épluchez les bananes et tranchez-les en rondelles d'environ 1 cm pour qu'elles se tiennent sans s'écraser.
Coupez les tiges de céleri en fines lamelles et hachez grossièrement les noix si nécessaire.
Dans un bol, mélangez le yaourt, le miel, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Versez la sauce sur les fruits et le céleri, puis incorporez délicatement pour enrober sans écraser les bananes.
Ajoutez les raisins secs et les feuilles de menthe ciselées, mélangez légèrement puis rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Réservez au frais 15 minutes pour que les saveurs se fondent, puis servez dans un grand saladier ou en portions individuelles.