Cette salade simple associe la légèreté du thon à la texture fondante des haricots blancs, relevée par des herbes aromatiques et une vinaigrette tonique.
Les salades de thon et haricots sont traditionnelles dans plusieurs régions côtières méditerranéennes où ces ingrédients sont facilement disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper l'oignon rouge en fines lamelles et le faire mariner dans le vinaigre de vin rouge pendant une dizaine de minutes pour adoucir son goût
Égoutter soigneusement le thon et les haricots blancs dans une passoire
Laver et couper le concombre en rondelles fines sans l'éplucher
Dans un saladier, mélanger délicatement le thon émietté avec les haricots blancs et les rondelles de concombre
Ajouter l'oignon rouge égoutté au mélange
Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive avec la moutarde de Dijon, l'ail pressé et le reste du vinaigre
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger avec précaution
Parsemer de persil plat ciselé juste avant de servir