Cette salade exotique combine l'acidité du vinaigre de riz, la douceur du sucre et la fraîcheur des légumes, idéale pour un repas léger et estival.
Inspirée des saveurs de la street food thaïlandaise, cette salade a vu le jour lors d'une chaude après-midi d'été, apportant une touche d'exotisme aux repas quotidiens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent complètement.
Laver le concombre, le couper en quartiers dans le sens de la longueur, retirer les graines et découper chaque quartier en fines demi-rondelles.
Émincer l'oignon rouge, ciseler la coriandre fraîche et couper finement le piment rouge.
Ajouter au saladier le concombre, l'oignon, la coriandre et le piment, puis bien mélanger pour que la vinaigrette enrobe les légumes.
Couvrir le saladier et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures, en remuant de temps à autre pour homogénéiser les saveurs.
Servir la préparation sur un lit de salade mélangée pour une touche de fraîcheur supplémentaire.