Une salade fruitée et crémeuse qui transforme le fromage cottage en une gourmandise saine : idéale comme en-cas pour remplacer chips ou barres sucrées et pour glisser un peu de protéines dans l'alimentation des enfants.
Je prépare souvent cette salade pour mon fils : il croit manger un dessert mais reçoit discrètement une bonne dose de fromage cottage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et équeuter les fraises puis les couper en quartiers ; réserver quelques fruits entiers pour la décoration.
Dans un bol, mélanger le fromage cottage et le yaourt grec jusqu'à obtenir une crème homogène et légèrement aérienne.
Ajouter le miel, le jus de citron et l'extrait de vanille, bien mélanger et goûter pour ajuster la douceur.
Incorporer délicatement les fraises coupées et les framboises à la crème, en conservant quelques fruits pour le dessus.
Répartir la préparation dans deux ramequins, couvrir et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur pour raffermir la texture et amalgamer les saveurs.
Au moment de servir, parsemer d'amandes effilées grillées et de feuilles de menthe, décorer avec les fruits réservés.