Une salade romaine délicieuse accompagnée d'une sauce ail-anchois préparée avec de l'ail, des anchois, du jus de citron et de l'huile d'olive.
Cette salade est inspirée de la cuisine méditerranéenne où les anchois et l'ail sont des ingrédients de base, apportant une saveur intense et caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser la gousse d'ail avec le sel dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter les filets d'anchois et écraser jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés à la pâte d'ail.
Verser le jus de citron dans le mortier et mélanger vigoureusement avec le pilon.
Incorporer l'huile d'olive extra vierge en filet très fin tout en continuant de remuer énergiquement jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
Dans un grand saladier, mélanger la romaine avec la sauce préparée.
Poivrer généreusement au moment de servir.