Une salade de poulet et pâtes préparée avec une sauce sésame et accompagnée de pêches et de bok choy.
Cette recette s'inspire de la cuisine asiatique, où le mélange de saveurs sucrées et salées est très courant, comme dans les salades thaïes ou chinoises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, la sauce hoisin, le sucre, l'huile végétale, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre râpé, les flocons de piment et le poivre noir jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Dans une casserole, faire chauffer de l'eau jusqu'à frémissement. Ajouter les blancs de poulet et les pocher à couvert pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur.
Égoutter le poulet et le laisser refroidir légèrement avant de le couper en petits morceaux.
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et les mélanger avec 3 cuillères à soupe de la sauce préparée.
Répartir les pâtes dans des assiettes et les garnir de morceaux de poulet, de pêches coupées en dés, de bok choy émincé et d'oignons verts ciselés.
Arroser le tout avec le reste de la sauce et servir immédiatement.