Cette salade de pommes de terre rôties associe des légumes croquants et des œufs durs pour un plat complet et équilibré. La cuisson au four développe des arômes caramélisés dans les pommes de terre.
Inspirée des recettes de campagne, cette salade se prépare à l'avance pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et couper les pommes de terre en dés de taille régulière
Mélanger les dés de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail en poudre
Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Enfourner pour 45 minutes en remuant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres
Laisser refroidir complètement les pommes de terre rôties
Pendant ce temps, couper les poivrons en dés, émincer les oignons verts et couper les tomates en morceaux
Écaler et couper les œufs durs en quartiers
Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis les égoutter
Dans un grand saladier, combiner les pommes de terre refroidies avec tous les légumes, les œufs et les lardons
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le vinaigre, le jus de citron et le basilic séché
Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients
Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir