Cette salade allie la fraîcheur des pommes, le croquant des noix et l'onctuosité du fromage de chèvre, le tout relevé par une vinaigrette moutarde-miel.
Les salades de pommes sont populaires en automne lorsque les pommes sont à leur apogée. Cette recette moderne associe des saveurs classiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol
Laver et essorer les feuilles de roquette et de mâche
Couper les pommes en lamelles fines sans les éplucher
Émietter le fromage de chèvre à la main
Concasser les noix grossièrement au couteau
Dans un grand saladier, disposer les feuilles de salade en base
Répartir harmonieusement les lamelles de pommes, le chèvre émietté et les noix concassées
Arroser généreusement de vinaigrette au moment de servir
Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients