Une salade nordique de pommes de terre à l'aneth fraîche et parfumée, accompagnée d'œufs durs et de sauce crémeuse.
Cette salade me rappelle les étés passés en Scandinavie où les salades de pommes de terre sont des incontournables des buffets de l'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers d'environ 2 cm pour une cuisson homogène.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition, plongez les pommes de terre et laissez cuire 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas écrasées. Égouttez et laissez tiédir.
Pendant la cuisson, hachez finement l'oignon, les cornichons, la ciboulette et l'aneth.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, goûtez et rectifiez si nécessaire.
Coupez les œufs durs en morceaux et ajoutez-les aux pommes de terre tiédies avec l'oignon et les cornichons.
Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez délicatement pour enrober sans écraser.
Incorporez l'aneth et la ciboulette, ajustez l'assaisonnement, puis placez la salade au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Servez frais en accompagnement d'un plat grillé ou en salade principale, et parsemez d'un peu d'aneth frais pour la présentation.