Cette salade fraîche associe la douceur des pommes, l'acidité des cranberries et le croquant des noix, le tout relevé par une vinaigrette au miel.
Les salades composées avec des fruits secs et des noix sont particulièrement appréciées en automne, lorsque les pommes sont à leur pleine maturité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangeant le fromage blanc avec le miel et le vinaigre de vin rouge dans un bol
Incorporer l'huile de tournesol en fouettant jusqu'à obtenir une texture homogène
Saler et poivrer selon le goût
Laver et essorer les jeunes pousses d'épinards
Couper les pommes en lamelles fines sans les éplucher
Dans un grand saladier, mélanger les jeunes pousses avec les lamelles de pommes, les cranberries séchées et la moitié des noix
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients
Répartir la salade dans les assiettes de service
Parsemer du reste de noix concassées avant de servir