Une salade de pâtes au poulet et pesto fraîche et savoureuse, parfaite pour un repas léger.
Le pesto, ingrédient clé de cette recette, est originaire de la région de Ligurie en Italie, où il est utilisé depuis des siècles pour assaisonner les pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et plongez-y les haricots verts afin de les blanchir pendant une minute.
Ajoutez ensuite les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet pour obtenir une texture juste al dente.
Égouttez les pâtes et reversez-les dans la casserole en y ajoutant un filet d'huile d'olive et la sauce pesto. Mélangez bien pour que la sauce imprègne chaque morceau.
Découpez le poulet en morceaux de taille moyenne après avoir retiré l'excès de graisse.
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis incorporez-le à la préparation aux pâtes, en y ajoutant les haricots verts et les tomates cerises coupées en deux.
Ajoutez les olives noires dénoyautées et finement tranchées pour apporter une touche de caractère à la salade.
Disposez le tout dans un grand saladier, laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de laisser les saveurs se mélanger harmonieusement.
Servez cette salade de pâtes aussi bien froide que légèrement tiède, selon votre préférence.