Une salade de pâtes au poulet et brocoli avec une sauce crémeuse au gorgonzola.
Le gorgonzola, fromage italien emblématique, est utilisé dans cette recette pour apporter une touche de crémeux et de caractère. Son histoire remonte au IXe siècle, lorsqu'il était produit dans la région de Lombardie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition.
Plongez les fleurettes de brocoli dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 3 minutes.
À l'aide d'une écumoire, retirez les brocolis et transférez-les dans une passoire. Rincez-les immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égouttez et séchez sur du papier absorbant.
Réutilisez la même eau pour cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir.
Dans un grand saladier, écrasez le gorgonzola à la fourchette et mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive et les feuilles de sauge finement hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez les pâtes égouttées, les morceaux de poulet cuits et les brocolis dans le saladier avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.