Cette salade associe la fraîcheur des légumes de saison à la texture croustillante du pain pita toasté, le tout relevé par une vinaigrette citronnée et des herbes aromatiques.
Cette salade trouve son inspiration dans les traditions culinaires du Levant, où l'on utilise souvent le pain rassis pour apporter du croquant aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Découper les pains pita en triangles et les disposer sur une plaque de cuisson
Enfourner pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Laisser refroidir les triangles de pain sur une grille
Couper le concombre en dés et les tomates en morceaux
Émincer finement les oignons verts et le poivron
Ciseler les herbes fraîches : persil, menthe et coriandre
Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes et les herbes
Préparer la vinaigrette en pressant l'ail et en le mélangeant avec le jus de citron et l'huile d'olive
Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre noir
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger
Ajouter les triangles de pain pita au moment de servir pour qu'ils restent croustillants