Cette salade combine les nouilles soba avec une vinaigrette au miso et au sésame, agrémentée de légumes croquants.
Les nouilles soba, originaires du Japon, sont traditionnellement consommées pour leur texture et leur saveur unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
Cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet, en ajoutant la carotte coupée en lamelles dans les 2 dernières minutes
Ajouter les edamames pour les réchauffer pendant 30 secondes, puis égoutter le tout
Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le miso, le mirin, le jus de citron et l'huile de sésame pour former la vinaigrette
Ajouter les épinards, les nouilles égouttées, les carottes, les edamames et la ciboule ciselée
Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de sauce
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Saupoudrer de gingembre râpé et de graines de sésame avant de servir