Cette salade combine des nouilles soba avec des légumes croquants et des crevettes, le tout relevé par une vinaigrette au soja et au sésame.
Les nouilles soba, traditionnelles japonaises, sont appréciées pour leur texture et leur valeur nutritionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre râpé et la pâte de piment
Faire cuire les nouilles soba selon les indications du paquet, puis les égoutter et les refroidir à l'eau froide
Émincer le poivron en fines lamelles, couper les oignons verts en rondelles et effiler les pois mange-tout
Faire revenir rapidement les crevettes dans une poêle chaude avec un peu d'huile
Dans un grand saladier, combiner les nouilles refroidies avec tous les légumes et les châtaignes d'eau égouttées
Ajouter les crevettes cuites à la préparation
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger l'ensemble
Laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se développent
Parsemer de graines de sésame au moment de servir