Une salade mexicaine colorée et savoureuse aux haricots marinés, parfaite pour une soirée d'été.
Cette salade mexicaine est inspirée des recettes traditionnelles latino-américaines qui utilisent les haricots comme base nutritionnelle et festive.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail finement haché, le sel, le poivre, la poudre de chili et le cumin. Bien fouetter pour obtenir une émulsion homogène.
Égoutter et rincer les haricots pinto, noirs et rouges sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel et d'amidon.
Dans un grand saladier, disposer les haricots, les oignons verts coupés en rondelles et la carotte épluchée et découpée en fines juliennes.
Verser délicatement la marinade sur le mélange de légumes et de haricots, en veillant à bien enrober l'ensemble.
Couvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, afin que les saveurs se mêlent. Remuer légèrement avant de servir.