Une salade de fruits frais mélangeant mangue, fraise et oignon rouge avec une vinaigrette au gingembre et citron vert.
Cette salade est inspirée des mariages de saveurs souvent rencontrés dans la cuisine asiatique, où le sucré et le salé se côtoient en harmonie, notamment dans les salades de fruits.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bocal, mélanger le jus de citron vert, le sucre, le gingembre râpé et l'huile d'olive. Secouer vigoureusement et laisser reposer pendant la préparation des fruits.
Éplucher la mangue et la couper en dés. Laver et équeuter les fraises avant de les trancher finement. Émincer l'oignon rouge en fines lamelles.
Secouer à nouveau le bocal pour bien mélanger la vinaigrette, puis verser délicatement sur les fruits et l'oignon.
Mélanger l'ensemble avec une spatule en bois pour bien enrober les ingrédients sans les écraser.
Couvrir le saladier avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de bien se développer.