Cette salade macédonienne est une délicieuse combinaison d'aubergines, de poivrons, de tomates, d'olives et de fromage de chèvre, le tout assaisonné d'herbes fraîches et d'un filet de citron
Cette salade est traditionnellement servie en Macédoine du Nord, mais elle est appréciée partout dans le monde pour son goût unique et frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C. Étalez les cubes d'aubergine sur une plaque de cuisson légèrement huilée et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'une fourchette puisse les pénétrer facilement
Retirez les aubergines du four et laissez-les refroidir légèrement
Dans un bol moyen, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, le sel, le poivre, les herbes fraîches et le jus de citron
Ajoutez les aubergines tièdes au mélange et remuez délicatement
Couvrez le bol et laissez reposer pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger
Ajoutez les légumes restants, tels que les poivrons, les tomates et les olives, dans les heures qui précèdent le service
Servez la salade garnie de fromage de chèvre émietté et de feuilles de persil frais