Une salade fraîche et savoureuse à base de haricots verts, feta, noix de pécan et vinaigrette maison.
La feta, fromage vedette de cette salade, est originaire de Grèce où elle est produite depuis des millénaires. Ici, elle se marie délicatement avec les saveurs fraîches des haricots verts et de l'aneth.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Une fois cuits, plongez les haricots verts dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur couleur verte éclatante.
Laissez les haricots verts refroidir dans l'eau glacée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et placez-les dans un saladier.
Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, l'ail émincé, l'aneth, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
Ajoutez les noix de pécan hachées et l'oignon rouge finement tranché aux haricots verts refroidis.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Pour un meilleur goût, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.