Cette salade composée marie le goût prononcé du hareng avec la douceur des pommes et des betteraves. Un plat équilibré qui se prépare à l'avance.
Les salades de hareng sont traditionnelles dans les pays nordiques où le poisson mariné est consommé depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Peler et couper les pommes de terre refroidies en dés réguliers
Égoutter les filets de hareng et les couper en morceaux de taille moyenne
Peler les betteraves cuites et les découper en cubes similaires aux pommes de terre
Émincer finement les cornichons et couper la pomme en dés sans la peler
Préparer la sauce en mélangeant mayonnaise, moutarde et un peu de jus de cornichon
Incorporer délicatement tous les ingrédients dans un saladier avec la sauce
Réserver au frais pendant au moins trente minutes avant de servir
Ajouter les câpres et décorer avec les œufs durs coupés en rondelles