Salade de fruits exotiques au citron vert
Une salade de fruits exotiques rafraîchissante avec un sirop de citron vert.
Cette salade de fruits exotiques me rappelle les marchés de fruits colorés des îles tropicales où j'ai découvert l'harmonie des saveurs sucrées et acidulées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre et l'eau à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
Retirer du feu et incorporer le zeste et le jus de citron vert. Laisser refroidir à température ambiante.
Éplucher le melon, retirer les graines et le couper en dés. Les placer dans un grand bol.
Couper les deux côtés de la mangue en suivant le noyau. Inciser la chair en cubes sans entamer la peau, puis retourner la mangue pour faire ressortir les cubes. Découper et ajouter au bol.
Récupérer la chair restante autour du noyau, la découper en morceaux et l'ajouter au bol.
Éplucher les bananes et les trancher en rondelles épaisses. Les incorporer au mélange de fruits.
Verser le sirop de citron vert refroidi sur les fruits et ajouter les feuilles de menthe fraîche.
Mélanger délicatement pour enrober les fruits sans les écraser.
Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des fruits.