Une salade fraîche et savoureuse composée d'épinards, de mandarines et d'oignons rouges, accompagnée d'une vinaigrette à l'orange marmelade.
Cette salade est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes où les agrumes et les légumes frais sont souvent associés pour créer des plats légers et parfumés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les épinards et essorez-les délicatement pour éviter qu'ils ne deviennent trop humides.
Épluchez les mandarines et séparez-les en segments, en retirant les peaux blanches si nécessaire.
Émincez finement l'oignon rouge en rondelles ou en demi-lunes pour un croquant subtil.
Dans un blender, mixez l'orange marmelade avec le vinaigre de vin rouge jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Tout en mixant, versez lentement l'huile d'olive extra vierge pour émulsionner la vinaigrette.
Assaisonnez la vinaigrette avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Disposez les épinards sur un grand plat de service ou dans des assiettes individuelles.
Parsemez les segments de mandarine et les oignons rouges sur les épinards.
Au moment de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez légèrement pour bien enrober les ingrédients.