Cette salade associe la fraîcheur des épinards à la douceur acidulée des agrumes et des grenades, relevée par le croquant des noix.
La grenade est utilisée depuis l'Antiquité dans la cuisine méditerranéenne pour son goût unique et ses propriétés nutritionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, le jus d'orange, le jus de grenade, le sel et le poivre
Laver et essorer soigneusement les feuilles d'épinards
Émincer finement l'oignon rouge en lamelles
Peler les oranges et détacher les segments en évitant la peau blanche
Dans un grand saladier, combiner les épinards, l'oignon émincé, les segments d'orange et les graines de grenade
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients
Concasser grossièrement les noix et les répartir sur la salade au moment de servir