Cette salade est née d'une envie de mélanger des ingrédients frais et colorés. Inspirée par une recette suisse, elle allie le croquant des épinards, la douceur des fraises et le côté salé de la feta, le tout relevé par une vinaigrette acidulée. Parfaite pour un repas léger ou un accompagnement estival.
Cette recette est le fruit d'un hasard culinaire lors d'un frigo presque vide. Les fraises apportaient une touche sucrée inattendue qui a séduit toute la famille dès la première bouchée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et le poivre avec un fouet jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
Laver soigneusement les épinards et les équeuter si nécessaire, puis les essorer dans une essoreuse à salade ou avec un torchon propre.
Émincer finement l'oignon rouge et le faire tremper dans un peu d'eau froide pendant 5 minutes pour atténuer son goût fort.
Couper les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille.
Dans un grand saladier, disposer les épinards, les fraises égouttées et l'oignon rouge égoutté.
Émietter la feta par-dessus les autres ingrédients.
Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.