Cette recette propose une variante de la sauce Caesar à faible teneur en calories, préparée avec du tofu, du jus de citron, de la moutarde de Dijon et d'autres ingrédients sains.
La sauce Caesar a été créée dans les années 1920 par un restaurateur italien nommé Caesar Cardini, qui a élaboré cette recette pour répondre aux exigences de ses clients américains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites pocher le tofu dans de l'eau frémissante pendant 2 minutes
Égouttez le tofu, hachez-le grossièrement et laissez-le refroidir
Dans un blender, mélangez le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail, la pâte d'anchois, le sel, le sucre et le poivre
Ajoutez progressivement le tofu, le fromage et l'huile d'olive dans le blender en fonctionnant
Versez la sauce dans un petit pot et réfrigérez-la, couverte, pendant au maximum 2 jours