Une délicieuse salade de tortellini aux asperges et au fromage, assaisonnée d'une sauce citronnée.
Les tortellini, originaires d'Italie, sont une tradition culinaire du nord du pays, souvent servis avec des sauces variées. Cette recette en est une variante rafraîchissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les tortellini selon les instructions du paquet
Ajoutez les asperges et les poivrons doux pour les 2 dernières minutes de cuisson
Égouttez les tortellini et les légumes
Rincez les tortellini et les légumes avec de l'eau froide
Égouttez à nouveau les tortellini et les légumes
Dans un bocal, mélangez le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le sucre, le sel et l'ail
Fermez le bocal et secouez-le bien
Placez le bocal au réfrigérateur
Dans un grand bol, placez les tortellini et les légumes
Ajoutez la sauce et mélangez pour que les tortellini et les légumes soient bien enrobés
Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Juste avant de servir, ajoutez le fromage, les oignons verts et les pignons de pin