Une salade de tomates rôties, fromage de mozzarella et basilic frais
Cette salade est idéale pour les repas d'été, elle est légère et savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 135 degrés Celsius
Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les cœurs
Disposez les tomates sur une plaque de four, côté coupé vers le haut, en une seule couche
Arrosez avec 60 ml d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
Saupoudrez de 3 gousses d'ail émincées, de 10 g de sucre, de 7 g de sel et de 2 g de poivre
Faites rôtir pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les tomates soient concentrées et commencent à caraméliser
Laissez les tomates refroidir à température ambiante
Coupez le fromage de mozzarella en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
Si les tranches de fromage sont plus grandes que les tomates, coupez-les en deux
Alternez les tomates et les tranches de fromage sur un plat et parsemez de feuilles de basilic
Assaisonnez légèrement avec du sel, du poivre et arrosez avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
Servez à température ambiante