Une salade de tomates fraîches, parfumée à l'ail et au cumin, typique de la région de Murcie en Espagne
Cette recette est inspirée de la tradition culinaire espagnole, où les tomates sont un ingrédient de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau
Mélangez un peu de sel avec l'ail pour en faire une pâte
Placez la pâte d'ail dans un blender
Épluchez et coupez grossièrement une tomate, puis ajoutez-la au blender
Mixez la tomate avec l'ail jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajoutez le vinaigre, le poivre, les graines de cumin et le pimenton au blender, puis mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajoutez l'huile d'olive au blender et mixez pour bien mélanger
Coupez les tomates restantes en tranches de 1/2 pouce
Disposez les tranches de tomate sur un plat de service, en une seule couche ou en les chevauchant le moins possible
Versez la vinaigrette de tomate sur les tranches de tomate et parsemez de graines de cumin restantes