Cette salade de tofu et de nouilles est préparée avec des ingrédients frais et une sauce de pistache crémeuse. Elle est idéale pour un repas léger et équilibré.
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique et est idéale pour les personnes qui cherchent un plat léger et équilibré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le tofu en dés et faites-le mariner dans un mélange de sauce soja, de mirin et de gingembre pendant au moins 30 minutes.
Faites chauffer le four à 200°C et placez le tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire le tofu pendant 20-25 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de soba dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide.
Dans un bol, mélangez les nouilles cuites avec les radis, les pousses de pois et les carottes.
Ajoutez la sauce de pistache à la salade et mélangez bien.
Placez la salade dans des assiettes et ajoutez les dés de tofu cuit dessus.
Servez immédiatement et dégustez.