Cette salade de riz italienne est préparée avec du riz arborio, des légumes frais et du fromage parmesan. Elle est parfaite pour un repas léger et délicieux.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et est souvent servie lors des repas d'été
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande casserole d'eau
Ajouter le riz et le sel, puis réduire le feu à moyen et laisser cuire pendant 15 minutes
Égoutter le riz et le refroidir
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive
Ajouter le riz refroidi et mélanger pour bien enrober
Dans un petit bol, battre l'œuf et le fromage parmesan
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec de la spray d'huile végétale et y ajouter le mélange d'œuf et de fromage
Laisser cuire pendant 1 minute, puis retirer du feu et laisser refroidir
Couper l'œuf en petits morceaux et les ajouter au riz
Ajouter les légumes et les herbes fraîches au riz et mélanger
Assaisonner à goût avec du sel et du poivre
Servir la salade dans des bols et décorer avec des tomates fraîches