Cette salade est parfaite pour les amateurs de fruits et de crevettes. Le riz accompagne parfaitement les mangues et les crevettes grillées.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les mangues et les crevettes sont des ingrédients très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un bol moyen
Ajouter les crevettes et mélanger pour les enrober
Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure
Porter à ébullition l'eau et le lait de coco dans une casserole moyenne
Ajouter le riz et couvrir, réduire la chaleur et laisser cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Ajouter les carottes et les 7 ingrédients suivants, mélanger délicatement pour combiner
Préparer le grill ou la poêle à frire à feu moyen-élevé
Enfiler 3 crevettes sur chaque brochette
Placer les brochettes sur la grille ou la poêle à frire recouverte de spray de cuisson
Griller pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites
Servir les brochettes sur la salade