Cette salade de quinoa sans gluten est préparée avec des tomates, des concombres, du citron et de l'huile d'olive. Elle est parfaite pour les repas légers et les personnes intolérantes au gluten.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Amérique du Sud, où le quinoa est un ingrédient de base. J'ai décidé de l'adapter pour la rendre sans gluten et accessible à tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le quinoa jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éviter un goût amer
Placer le quinoa dans une casserole avec du bouillon de poulet ou du bouillon végétal
Porter le quinoa à ébullition, puis réduire le feu et couvrir
Faire cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le germe du quinoa soit visible et que le grain soit légèrement croquant
Laisser refroidir le quinoa, puis ajouter les concombres et les tomates
Zester le citron et en extraire le jus, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre
Mélanger le quinoa et servir frais, garni de tomates et de concombres