Cette salade est préparée avec des morceaux de poulet marinés dans une sauce à base de lait de coco et de pâte de curry thaï, des morceaux de mangue et d'ananas grillés, et des feuilles de salade verte
Cette salade est inspirée de la cuisine thaïe, où les saveurs sont équilibrées et les ingrédients sont frais et de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le lait de coco, la pâte de curry thaï, le zeste d'orange et le jus d'orange, et réserver 1/2 tasse de la sauce dans un contenant séparé
Dans un sac à fermeture éclair, mélanger les morceaux de poulet et la moitié de la sauce de marinade
Dans un autre sac à fermeture éclair, mélanger les morceaux de mangue et d'ananas avec le reste de la sauce de marinade
Laisser mariner les ingrédients à température ambiante pendant 15 à 30 minutes
Préparer un feu de charbon ou chauffer un grill à gaz à feu moyen-élevé, et huiler les grilles
Enfiler les morceaux de poulet et de fruit sur des brochettes séparées
Griller les brochettes de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Griller les brochettes de fruit pendant 2 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce que des marques de grillage soient visibles
Retirer les morceaux de poulet et de fruit des brochettes et les servir sur des feuilles de salade verte, avec la sauce de marinade réservée