Une salade fraîche et parfumée, parfaite pour les occasions spéciales
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, qui est connue pour ses saveurs équilibrées et ses textures variées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes dans un grand pot d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la dent
Égoutter les pâtes et les laisser refroidir
Mélanger les pâtes refroidies avec de l'huile de sésame et les laisser reposer pendant au moins 2 heures
Couper le poulet en lanières et le laisser reposer au réfrigérateur
Mélanger le tahini, le beurre de peanut et l'ail dans un bol
Ajouter progressivement l'huile de sésame, la sauce de soja, le saké, l'eau et l'huile de carthame au mélange de tahini
Gouter et ajouter plus d'huile de piment si désiré
Mélanger les pâtes avec la sauce de tahini, le poulet, les noix de pécan et les légumes
Servir la salade dans un grand plat et la garnir de coriandre et de graines de sésame