Cette salade composée associe la tendreté du poulet à la fraîcheur du basilic et au croquant des noix de cajou, le tout lié par une sauce onctueuse.
Les noix de cajou apportent une texture intéressante tandis que le basilic frais relève l'ensemble avec son parfum caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les blancs de poulet dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur
Laisser refroidir complètement les blancs de poulet puis les découper en cubes réguliers
Hacher finement les feuilles de basilic frais
Couper les raisins rouges en deux dans le sens de la longueur
Émietter le fromage feta à la main
Dans un saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients : poulet, riz, raisins, basilic, noix de cajou et feta
Ajouter la mayonnaise et les flocons d'oignon, assaisonner de poivre noir
Mélanger l'ensemble jusqu'à homogénéité en veillant à ne pas écraser les ingrédients
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir