Cette salade de potiron marinée allie la douceur du potiron à des épices chaleureuses pour une entrée rafraîchissante.
Les préparations à base de potiron mariné sont courantes dans plusieurs cuisines méditerranéennes où elles accompagnent souvent les plats de céréales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Couper le potiron en deux et retirer les graines avec une cuillère
Déposer les demi-potirons face coupée sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Enfourner pour environ 45 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre sous la pointe d'un couteau
Laisser refroidir puis prélever la chair à l'aide d'une cuillère en évitant la peau
Écraser la chair avec une fourchette pour obtenir une texture légèrement granuleuse
Incorporer l'ail pressé, le paprika, la cannelle et le jus de citron
Saler selon le goût et arroser d'huile végétale tout en mélangeant
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Servir frais en accompagnement ou en tartinade