Cette salade de pommes de terre est une excellente option pour les repas d'été, avec son mélange de saveurs fraîches et parfumées.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les marchés locaux offrent les ingrédients les plus frais et les plus parfumés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le zeste de citron, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre.
Ajouter les pommes de terre cuites au mélange et remuer doucement pour les enrober.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou pendant la nuit.
Avant de servir, vérifier la consistance de la salade et ajouter un peu de lait si nécessaire pour la détendre.
Garnir de zeste de citron et de thym frais si désiré.